如何保存新鲜的豆制品
2023-08-17
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自制的水豆腐或买来的水豆腐、百叶豆腐皮和从冰箱冷冻室取出来的冻豆腐,解冻后,都可以一起放入盆中先用自来水漂洗一遍,倒掉水。再加入,没过豆制品的自来水(冷水),不必盖起来,保持空气流通,如果怕落灰,可以用网罩罩起来,放在阴凉避光处,每天更换一次自来水,保持水质新鲜。十天半个月是没问题的,豆制品一样新鲜如初。包括买回来的血块,都可以采用此方法。妈妈教授的多年经验,分享给各位厨友。(此方法要比冰箱冷藏效果更好,只适用冬季低温季节使用,高温季节,盆里的水会发酵起泡)